Niko on tour

Ernährungs-Update Nr. 2 Nachdem nun bereits mehr als 3 Monate vorbei sind und ich immer mehr in die mexikanische Kultur eintauche, gebe ich ein zweites Update über meine kulinarischen Erfahrungen. Sowohl im Alltag, auf Feierlichkeiten, sowie in den Läden habe ich viele neue Erfahrungen sammeln können. Geburtstag geht nie ohne Fleisch In Mexiko wird der 15. Geburtstag der Mädchen im Zuge einer sehr großen Feier, der „Quincea ñ era“ gebührend zelebriert, zu der immer alle Freunde, Bekannte und die Nachbarschaft eingeladen werden. Natürlich bedeutet dies, dass dementsprechend viel Essen benötigt wird. Drei Mal war ich bereits Gast auf so einer Feier und jedes Mal viel mir eine Sache ganz besonders auf: Ohne Fleisch geht hier nichts.    Sei es pures Hühnerfleisch, angerichtet mit Reis, Sauce und Tortillas oder verarbeitet in diversen Gerichten, manchmal sogar als einzige Auswahl. Jedenfalls nimmt der Verzehr von Fleisch auf solchen Anlässen ein außergewöhnlich großes

Der Tag der Toten Am 1. und 2. November kam ich einem weiteren mexikanischen Brauch ganz nahe: Dem Tag der Toten. Nach mexikanischer Tradition werden an den beiden ersten Tagen des Novembers eines jeden Jahres an bereits verstorbene Familienangehörige und Bekannte gedacht. Altare werden aufgebaut und mit Blumen, Fotos, sowie den Lieblingsgerichten der Verstorbenen geschmückt, da sie dem Glauben nach in den Nächten auf die Erde kommen und dann einen angenehmen Aufenthalt hier haben sollen. Zudem werden diese Tage genutzt, um mit der gesamten Familie zusammenzukommen, eine schöne Zeit zu verbringen und für diese Zeit übliche Gerichte zu essen. Deshalb soll den Geliebten die Ankunft so schön und vor allem so laut wie möglich gemacht werden, weshalb in der Nacht vom 31. Oktober auf dem 1. November sowohl die Kirchenglocken läuteten, als auch Kanonen in die Luft schossen – fast durchgehend. Nebenbei feiert man in Mexiko zwar auch Halloween, jedoch nicht so groß wie in Deutschland.